La región del Pacífico es una de las seis regiones naturales de Colombia y de la cual también hace parte el Valle del Cauca, departamento donde se encuentra nuestro municipio de El Cerrito.
Con una inmensa riqueza ecológica, hidrográfica, minera y forestal en la cual se encuentran parques nacionales naturales.
Fauna y Flora:
Selvas impenetrables, ríos caudalosos, los manglares más extensos de Suramérica, 2.000 especies de fauna y flora endémicas, playas infinitas de arena negra, arrecifes coralinos, una increíble abundancia pesquera. La WWF considera que es uno de los 17 sitios prioritarios para la conservación en el mundo.
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| Archivo ET |
En el Océano Pacífico sobresalen lomos, aletas y hasta coletazos de los cerca de 3.000 de estos mamíferos que se congregan en la zona, movimientos que hacen parte del cortejo, nacimiento y crianza de los cetáceos.
Se hospedan cada año después de atravesar cerca de 8.000 kilómetros desde la Antártida, para desarrollar su etapa reproductiva que comprende desde la fecundación, gestación y nacimiento de los ballenatos.
Otra característica de este avistamiento, son los cantos que emiten para llamar la atención o seducir a la hembra; cantos con ecos que pueden durar hasta 50 minutos y alcanzar una distancia de 25 kilómetros bajo el agua, según indica Parques Naturales.
Clima:
En toda la región impera el clima tropical húmedo de selva, con temperaturas mayores de 24 grados todo el año y lluvias permanentes.
Gastronomía:
Los platos tradicionales de la región del Pacífico los constituyen una de las variedades más exóticas que existen en Colombia, por lo tanto una experiencia imperdible hasta para un colombiano.
Entre los mejores platos hemos hecho una lista para tu paladar marino:
- El bacalao de pescado seco-liso
- bocachico con escamas
- aguacates rellenos
- ceviche de camarones o langostinos
- cazuela de mariscos
- pescado con lulo chocoano
- pescado encurtido
- pargo frito en salsa de mostaza
- aborrajados de pescado
- ensalada de calamar
- camarón o langostinos
- empanadas de jaiba o camarón
- crema de cabezas de langostinos
- sopa de lentejas con pescado ahumado
- pusandao (sopa) de bagre
- pargo o corvina
- arroz con calamares en su tinta
- calamares rellenos
- chaupiza (pescado muy pequeño)
- frijol tapajeño
- huevos de piando
- caldo de gazapo
- quebrao (sancocho de carne serrana salada en cecina)
- sopa de almejas
- sopa de cangrejo
- arroz atollado con jaibas o con almejas
- tortuga en carapacho (en jaiba)
- plumuda con plátano
- y el tradicional tapao de pescado, el plato insigne de la región del Pacífico.
Te esperamos en el pacífico colombiano!
