La gastronomía del Valle del Cauca se vive en Santa Elena - El Cerrito.
¿Has oído hablar del Sancocho?...pues el sancocho de esta región de Colombia es muy diferente al sancocho que puedes probar en la costa atlántica o el del altiplano cundiboyacense.
Hay zonas del país donde puedes probar un sancocho de pescado, de pollo o espinazo de cerdo, pero en esta región es más popular el sancocho de gallina valluno.
En bebidas puedes encontrar la "lulada" hecha con trozos de lulo y melao' de panela:
El "pandebono" es perfecto para comer entre comidas acompañado de bebidas calientes o frías, hecho con harina de yuca y harina de maíz:
El "Cholao'" un manjar refrescante del Valle del Cauca, Hielo granizado de forma artesanal con adiciones de trozos de fruta, zumo de limón, melao' de frutos y leche condensada:
El "Chontaduro" es popular en esta región y se cocina más en la zona pacífica como en Buenaventura , crece en palmeras y posteriormente se cocina, su pulpa es carnosa y popularmente se come con miel y sal:
